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端午趣事
2020年06月23日 17:47:59
來源: 甘肅日報
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  包粽子

  吃涼粉

  插楊柳枝

  飲雄黃酒

  文 林茂森

  端午節,又稱端陽節、龍舟節、重午節、龍節等,節期在農歷五月初五,是中國民間重要的傳統節日。

  隴上各地的端午習俗都有不同,在張掖,民間自古就有插楊柳枝、青苗旗,食糯米糕、糕卷兒、面魚兒、粽子、涼皮、涼菜,飲雄黃酒,新媳婦回娘家躲端午,孩子們到河中摸魚的習俗。

  來到端午節的前一天,過門不滿一年的小媳婦,把自己打扮得漂漂亮亮的,帶著禮品騎上毛驢,高高興興回娘家去躲節(劫)。到了傍晚,女人們伺候一家人吃過晚飯,就著手浸泡烏江糯米、臨澤小棗和甘州蘆葦塘中采來的粽葉皮,為天明蒸糕、煮粽子、涮涼粉、刮涼皮、拌涼菜做好準備工作。

  端午節天明,大人孩子要起大早,孩子們像小猴子般靈巧,“蹭蹭蹭”爬上村頭的大樹,摘來一捆子楊柳嫩枝,插遍自家門戶,滿院子綠意盎然。微風中的楊柳葉子,搖搖曳曳“沙沙”作響,營造出了濃濃的節日氛圍,也為農家平添了一番別樣的情趣。

  門窗上插好楊柳枝后,男人們手把手教孩子裁五彩紙、剝芨芨,精心制作“青苗旗”。插青苗旗是端午節張掖本土的一種習俗,孩子們先將五彩紙裁成小三角形,接著將長邊剪出一縷,打上褶皺做成了穗子,最后將短邊糊在芨芨梢上,就做成了一枚巴掌大的青苗旗。做好了精致的青苗旗,分一小部分插在花瓶中,擺在柜子上供家人們欣賞,一大部分則拿到田野上,稀稀疏疏插進每一塊青苗地,以此昭示青苗茁壯茂盛,祈盼當年風調雨順五谷豐登。

  農村的女人們個個勤勞純樸心靈手巧,端午節早晨的女人們最忙碌,大清早首先將浸泡好的糯米、小棗分成兩半,一半包粽子另一半蒸糕,接下來涮涼粉、刮涼皮、拌涼菜、炸飛沙油餅和面魚兒。待糯米糕蒸熟出鍋,用油餅包成乳瓜般粗細的糕卷兒,各色佳肴擺上一大桌,粽子、面魚兒黏甜可口,糕卷兒、涼粉酥軟香醇,涼皮香辣,涼菜香脆,一家人有滋有味享用,大人們飲幾盅雄黃酒去病排毒,孩子們則在耳際、手腕、腳腕間涂抹上雄黃酒,預防蚊蟲叮咬。

  享用著豐盛的美食,心中惦記著小河中摸魚的樂趣,孩子們狼吞虎咽吃飽肚子,小手搓著圓溜溜的肚皮,高高興興跟著大人們,帶著鐵鍬、鋼釬、水桶、水盆,騎著毛驢行很遠的路程,來到山間的小河中摸魚。摸魚、食魚、喝魚湯是張掖端午節的又一種習俗,老人們說摸魚激發孩子興趣,鍛煉孩子體魄,喝鯽魚湯為孩子養胃補氣,有極高的藥膳療效。

  趕早兒來到山間小河溝汊,大人孩子選好幾段溝汊,三一群五一伙自由搭隊,說說笑笑爭先恐后,開渠堵壩斷干一段溝汊的水源,桶提盆潑舀干多余的河水,一群群小魚便浮出水面,有的小魚鉆進大石頭縫中,人們便用鋼釬撬開石頭,從渾水中摸出小魚,半天下來少則可摸到半盆,多則可摸到半桶,小魚粗的拇指般大小,細的小指般大小,小魚在水盆中游來游去活蹦亂跳,看的孩子們眉開眼笑。玩耍到太陽偏了西,大家收拾東西回家,孩子們提著水桶端著水盆,如獲至寶般盯著水桶或水盆中的小魚,騎著毛驢快馬加鞭一溜煙回家來。

  如今農民也住進了樓房,端午節家家樓門上還插楊柳枝,餐桌上還擺糯米糕、糕卷兒、面魚兒、粽子、涼皮、涼菜、雄黃酒等美味佳肴,但現在農民的日子過好了,飲食豐裕活魚活蝦四季有,可人們依然懷念著從前的端午節,懷念那綠瑩瑩的風景和濃濃的味道,懷念那插青苗旗、到小河中摸魚的無限樂趣。

( 編輯:王小華) 【字號: 】【打印】【關閉
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